ان تغذية كبار السن واتباع نظام غذائي صحي والمحافظة على وزن جسمنا هو المفتاح لحياة سليمة وطويلة. من الضروري اتباع نظام غذائي صحي يساعد في تقليل مخاطر الاصابة بامراض عديدة. فمن المهم الحفاظ على الصحة مع التقدم في السن لان عملية الايض تبدا بالتباطؤ. الكثير من الاطعمة يمكن ان تساعدنا على ان تكون تغذيتنا صحية وعلى ابطاء عملية الشيخوخة، بالتالي؛
المواد المضادة للاكسدة - تناول الاطعمة الغنية بالمواد المضادة للاكسدة تساعد على العيش حياة طويلة وهي هامة في تغذية كبار السن لانها تساعد في مكافحة الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات اكسجين غير مستقرة تتجول بحرية في اجسامنا ويمكن ان تسبب السرطان وامراض القلب وتسهم، بالاضافة الى ذلك، في عملية الشيخوخة في الجسم. المواد المضادة للاكسدة يمكن التزود بها، عادة، من الفواكه والخضروات لذلك من المهم جدا ادخال هذه في نظامنا الغذائي اليومي.
الفاصوليا - ينصح بتناول الفاصوليا 3 - 4 مرات في الاسبوع. الفاصوليا يمكن ان تساعد على خفض ضغط الدم، تحسين مستوى الكولسترول، منع الامساك وتساعد في عملية الهضم. اكل الفاصوليا يسبب الشعور بالامتلاء بسرعة وهي غنية ايضا بالالياف الغذائية مما يمكن ان يساعد الى حد كبير في خفض الوزن.
زيت الزيتون - له تاثير ايجابي على الذاكرة وعلى تغذية كبار السن، لديه ايضا تاثير مماثل لتاثير لادوية المضادة للالتهابات، مثل ايبوبروفين (Ibuprofen). زيت الزيتون يساعد على ازالة الدهون التي تتراكم على جدران الاوعية الدموية والوقاية من الاصابة بمرض تصلب الشرايين. زيت الزيتون ايضا هو الصديق الجيد للكولسترول الجيد (HDL) ويساعد على الحفاظ على قيم عالية منه في الجسم.
الاسماك- تسمى الاسماك ايضا "غذاء الدماغ" وذلك لان زيت السمك (الاحماض الدهنية) التي كرهناها بشده في طفولتنا، لها اهمية عظيمة بالنسبة لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. وقد اظهرت الدراسات ان نقص الاحماض الدهنية اوميغا 3 يمكن ان يسبب الاصابة ببعض الامراض مثل: الاكتئاب، مرض الزهايمر والصرع. نقص الاوميغا -3 في اجسام الاطفال يمكن ان ينعكس في الاضطرابات السلوكية، العنف وفرط النشاط.
التوت البري- ليس فقط ان التوت البري هو مصدر ممتاز لمضادات الاكسدة، بل انه يمكن ان يساعد ايضا في مكافحة بعض الامراض، مثل السرطان والامراض التنكسية في الدماغ.
الخضروات – ذكرنا سابقا اهمية الخضار في مكافحة الجذور الحرة، ولكن بالاضافة الى ذلك فان لها دورا هاما في اطالة العمر. تحتوي الخضروات على الالياف الغذائية والكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على حمايتنا من الامراض المزمنة. الخضروات الخضراء تحتوي على فيتامين K الذي يساعد على تقوية العظام. البطاطا الحلوة والجزر يحتويان على فيتامين A، المفيد جدا لصحة العيون والجلد ويساعد كذلك في حماية الجسم من الالتهابات.
الحبوب الكاملة - الحبوب الكاملة هامة جدا في مسار تغذية كبار السن فهي قد تساعد على التقليل من خطر الاصابة ببعض انواع السرطان وتقلل من خطر نشوء مرض السكري من النوع 2 وامراض القلب. يوصى بتناول الخبز، المعكرونة والارز من الحبوب الكاملة، بدلا من القمح الابيض. كما ينصح ايضا باضافة الشوفان الى وجبة اللحوم. الحبوب الكاملة تخضع لاقل مراحل المعالجة، ولذلك فان قيمتها الغذائية عالية جدا.
المكسرات - المكسرات مفيدة للغاية لصحة الجسم، فهي مليئة بالدهون، الكربوهيدرات والبروتينات والمواد المغذية الاخرى. اللوز غني بفيتامين E، الذي يمكن ان يساعد في الحد من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية لدى النساء. الجوز يحتوي على مواد مضادة للاكسدة ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) ورفع الكولسترول الجيد (HDL). علينا فقط ان ناخذ في الاعتبار ان المكسرات غنيه بالدهون، لذلك يجب ان يتم تناولها بصورة معتدلة.
الحليب - منتجات الالبان هامة في تغذية كبار السن فهي غنية بفيتامين D الذي يساعد الجسم كثيرا على امتصاص الكالسيوم. هذا الفيتامين مهم خصوصا بالنسبة لاولئك المعرضين لخطر الاصابة بهشاشة العظام وبالنسبة لاولئك الذين يعانون من ترقق العظام. كذلك، يمكن لفيتامين D ان يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون، سرطان الثدي والبروستاتة. ينصح بتناول اللبن الغني بالبكتيريا البروبيوتيه التي تساعد كثيرا في عملية الهضم.
اليونان – نعم نعم، رؤيتكم سليمة وعلى ما يرام، نحن نريد ببساطة ان نوصيكم بان تاكلوا مثل اليونانيين. فهم لم يخترعوا دورة الالعاب الاولمبية والرياضيات، فحسب، لكن اليونانيين اخترعوا ايضا "حمية البحر الابيض المتوسط" التي تعتبر مفيدة جدا لصحة جسمنا وتغذية كبار السن ويمكن ان تساعد في اطالة العمر. ولكن ليست هناك حاجة الى السفر الى اليونان لاتباع هذه الحمية – يمكن فعل ذلك في البيت ايضا. فهي تتكون من زيت الزيتون، الخضروات، الحبوب الكاملة، وبدلا من الملح تضاف الى الاغذية التوابل والاعشاب العطرية.
الرئيسية
